ライムジュースで作れるカクテルは？IBA公式レシピ5選

先に答え：生ライムで作れる5つのカクテル

生ライムジュースがあれば、ホームバーにそろっている材料から5つのIBAカクテルを選べます。ホワイト・キューバン・ラムと上白糖ならダイキリ、さらにミントとソーダウォーターがあればモヒートです。ウォッカとジンジャービアはモスコミュール、ジン・グリーンシャルトリューズ・マラスキーノリキュールはラストワードにつながります。熟成ラム、ミント、シンプルシロップ、アンゴスチュラビターズ、ブリュットのシャンパンまたはプロセッコまでそろえばオールドキューバンです。

大切なのは、不足しているボトルを全部買うことではありません。今の棚で最後まで作れる配合を選びます。ダイキリはボトル1本とライム、砂糖だけ。ラストワードは3本の酒を同量使い、オールドキューバンは開栓済みのスパークリングワインとミントを活用したい日に向きます。BarShelfの材料から探すカクテルファインダーなら、実際の在庫とこの5ルートを照合できます。

以下はすべて国際バーテンダー協会（IBA）の現行ページに基づき、どの配合も生ライムジュースを指定しています。1杯分を計量して出典どおりの手順で作り、お酒は責任を持って楽しんでください。指定銘柄や材料区分を変えた場合は、公式配合の再現ではなく自宅でのアレンジとして記録しましょう。

生ライムジュースをボトル在庫に結び付ける

まず搾れた量を測ります。モスコミュールは10ml、ダイキリとモヒートは各20ml、ラストワードとオールドキューバンは各22.5mlです。カットしたライムが少ししか残っていないときは、この差で作れる一杯が決まります。途中で足りなくならないよう、先に搾って計量しておくのが確実です。

次に、ホワイト・キューバン・ラムと熟成ラムを分けます。IBAのダイキリとモヒートはホワイト・キューバン・ラム、オールドキューバンは熟成ラムです。ウイスキーや角瓶をハイボール用に分けて管理するのと同じく、ラムも一括りにしないほうが選びやすくなります。ラム初心者ガイドも参考に、実際に使ったラベルを残してください。

副材料も確認します。ミントとソーダならモヒート、ウォッカとジンジャービアならモスコミュールです。ジン、グリーンシャルトリューズ、マラスキーノ・ルクサルドが全部あればラストワード。熟成ラム、ミント、シロップ、ビターズ、ブリュットのスパークリングワインまでそろって初めてオールドキューバンが完成します。道具も含め、3杯はシェイク、モヒートとモスコミュールは提供するグラスでビルドします。

生ライムを使うホワイトラムカクテル2選

ダイキリ

公式のIBAダイキリ仕様は、ホワイト・キューバン・ラム60ml、生ライムジュース20ml、上白糖をバースプーン2杯です。すべてをシェーカーに入れ、砂糖が溶けるまで混ぜてから氷を加えてシェイクし、冷やしたカクテルグラスへ注ぎます。ガーニッシュの指定はありません。

5つの中で最も短い在庫ルートです。リキュールや炭酸ミキサーがなくても、ラム、ライム、砂糖で作れます。公開レシピは粉状の砂糖を溶かす手順なので、シンプルシロップに替えた場合は同じものとせず、量と代替をメモしてください。

モヒート

公式のIBAモヒート仕様は、ホワイト・キューバン・ラム45ml、生ライムジュース20ml、ミント6枝、白いサトウキビ糖小さじ2、ソーダウォーターです。ミント、砂糖、ライムを混ぜ、少量のソーダと氷を加えます。ラムを注いでソーダで満たし、軽くステアしてミントとライムで飾ります。

新鮮なミントとソーダがある日に選ぶ一杯です。シェイクするのではなくグラスで作り、出典は不特定量の葉ではなくミントの枝を示しています。在庫ではソーダ、トニック、ジンジャービアを別々に登録し、違う炭酸があるだけで「作れる」と判定しないようにしましょう。

ウォッカとジンジャービアのライムカクテル

モスコミュール

現行のIBAモスコミュール仕様は、スミノフ・ウォッカ45ml、ジンジャービア120ml、生ライムジュース10mlです。ミュールカップまたはロックグラスにウォッカとジンジャービアを合わせ、ライムを加えて優しく混ぜ、ライムスライスを飾ります。

ライムの使用量が最も少なく、ここで唯一ウォッカの銘柄が指定されています。別のウォッカでも家庭版は作れますが、使ったボトルを正確に記録しましょう。ジンジャービアもジンジャーエールやソーダとは異なる中核材料です。開栓したミキサーを先に使いたいなら、ジンジャービアのカクテルガイドで他のルートも確認できます。

シェーカーが不要なのも家庭向きです。IBAは銅製マグだけでなくロックグラスも認めているため、一般的なグラスでも3種類を正しく量れば作れます。

ボトルが充実しているときのライムカクテル2選

ラストワード

公式のIBAラストワード仕様は、ジン、グリーンシャルトリューズ、マラスキーノ・ルクサルド、生ライムジュースを各22.5ml使います。4つを氷とシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注ぎます。ガーニッシュはありません。

同量なので計量は簡単ですが、リキュールの指定は厳密です。一般的なハーブリキュールがグリーンシャルトリューズとは限らず、チェリー系リキュールもすべてマラスキーノ・ルクサルドではありません。ラベルを見てから完成ルートと判断してください。マラスキーノリキュールのカクテルガイドでは、同じボトルを生かす他の選択肢も確認できます。

オールドキューバン

公式のIBAオールドキューバン仕様は、ミント6〜8枚、熟成ラム45ml、生ライムジュース22.5ml、シンプルシロップ30ml、アンゴスチュラビターズ2ダッシュ、ブリュットのシャンパンまたはプロセッコ60mlです。ワイン以外を氷とシェイクし、冷やしたカクテルグラスに注いでからスパークリングワインを足し、ミントで飾ります。

最も多くの在庫が必要です。熟成ラムとブリュットのスパークリングワインがすでに開いているなら合理的ですが、ライムだけでは完成しません。シャンパンやプロセッコをソーダと分け、炭酸の材料はシェイクとストレインの後に加えてください。

棚にある材料でライムカクテルを選ぶ

次の順で判断できます。

1. **ホワイト・キューバン・ラム + 上白糖：**ダイキリをシェイク。
2. **ホワイト・キューバン・ラム + ミント + ソーダ：**モヒートをビルド。
3. **ウォッカ + ジンジャービア：**モスコミュールをグラスで作る。
4. **ジン + グリーンシャルトリューズ + マラスキーノ：**ラストワードをシェイク。
5. **熟成ラム + ミント + シロップ + ビターズ + ブリュットの泡：**オールドキューバンを作る。

買い物をする前に材料表を最後まで読みます。完成するルートを選び、1杯分を計量して出典の順序に従ってください。飲んだ後はライムの残数とボトルの残量を更新します。実際のラム、ウォッカ、ジン、リキュール、ミキサー、代替材料を残す記録は、曖昧な点数より次の一杯に役立ちます。

ライムジュースカクテルFAQ

ライムで最も簡単に作れるカクテルは？

この中では、ホワイト・キューバン・ラム、生ライム、上白糖だけのダイキリが最短です。ただし実際に最も簡単なのは、追加購入なしで今の棚から完成する一杯です。

市販のライムジュースでも作れますか？

5つのIBA仕様を正確に再現するなら代用できません。各ページは生ライムジュースを指定しています。家庭で試すことはできますが、公開配合とは異なる代替として記録しましょう。

モヒートは長くしたダイキリですか？

ホワイト・キューバン・ラム、ライム、砂糖は共通ですが、材料と製法が異なります。ダイキリはシェイクして濾し、モヒートはミントとソーダを加えて氷入りのグラスで作ります。

ライムを最も少なく使うのは？

現行IBA仕様ではモスコミュールの10mlです。ダイキリとモヒートは各20ml、ラストワードとオールドキューバンは各22.5mlです。

残ったライムや開栓済みボトルを使い切りたいときは、いまある棚から考えましょう。BarShelfで在庫を短く確認すれば、傷みやすい材料を無駄な買い物ではなく、根拠のある1杯につなげられます。