レモンジュースで作れるカクテルは？IBA公式レシピ5選

先に答え：レモンジュースのカクテル5杯

フレッシュレモンジュースがあるなら、棚のバーボン、コニャック、トリプルセック、ドライジン、ハニーシロップ、ソーダウォーター、シャンパンを確認します。バーボンとシュガーシロップなら Whiskey Sour、コニャックとトリプルセックなら Sidecar。ドライジンからは、蜂蜜とオレンジを使う Bee’s Knees、ソーダで伸ばす John Collins、シャンパンを注ぐ French 75へ進めます。

いちばん実用的なのは、今の在庫だけで最後まで完成する一杯です。レモンが余っていても、名前のために新しいボトルを買う必要はありません。BarShelfの手持ち材料から探すカクテルツールなら、冷蔵庫とボトル棚を同じ基準で照合できます。

以下の5つは、International Bartenders Associationが現在掲載している配合に基づきます。どのページも一般的なサワーミックスではなく、フレッシュレモンジュースを指定しています。1杯分を計量し、ゆっくり責任を持って楽しんでください。バーボン、コニャック、ドライジン、トリプルセック、シャンパンなどの指定は保ち、実際に使ったラベルも記録します。

レモンの残量とボトル在庫を対応させる

まずレモンジュースを量ります。1杯に必要なのは15〜30mlです。French 75は15ml、Sidecarは20ml、Bee’s Kneesは22.5ml、Whiskey Sourは25ml、John Collinsは30ml。レモンが半個だけ、あるいは搾っておいた少量しかないとき、この差が選択を決めます。

次にベースを確認します。バーボンはWhiskey Sour、コニャックとトリプルセックの組み合わせはSidecarを開きます。ジンには3つの分岐がありますが、副材料が違います。ハニーシロップとオレンジジュースならBee’s Knees、シンプルシロップとソーダならJohn Collins、シュガーシロップとシャンパンならFrench 75です。

透明、甘い、炭酸というだけで同じ在庫にまとめないでください。ソーダはシャンパンではなく、ハニーシロップはシンプルシロップではなく、トリプルセックも砂糖液ではありません。オレンジリキュールの分類が曖昧なら、オレンジリキュールのカクテルガイドでラベルを確認できます。氷とグラスも必要です。4杯はシェイクしますが、John Collinsだけは氷入りハイボールグラスに直接ビルドします。

バーボンとコニャックのレモンカクテル

Whiskey Sour

公式のIBA Whiskey Sourレシピは、バーボンウイスキー45ml、フレッシュレモンジュース25ml、シュガーシロップ20ml。卵白は任意です。氷とシェイクしてコブラ―グラスへ注ぎ、オン・ザ・ロックなら氷入りオールドファッションドグラスにもできます。飾りはオレンジ半切れとマラスキーノチェリーで、オレンジゼストも選べます。

バーボンが開いていて、別のリキュールがないときの短いルートです。スコッチを使ってIBA配合どおりと記すのは避けます。指定はバーボンだからです。バーボンとスコッチの違いを確認すると、普段ハイボールに使うウイスキーと混同しにくくなります。任意の卵白を省いた場合も、その選択を残してください。

Sidecar

公式のIBA Sidecarレシピは、コニャック50ml、トリプルセック20ml、フレッシュレモンジュース20mlです。3材料を氷とよくシェイクし、冷やしたカクテルグラスへストレインします。現在のページにガーニッシュ指定はありません。

コニャックとトリプルセックの両方があるときだけ完成します。在庫名が単に「ブランデー」「オレンジリキュール」なら、瓶を見て掲載カテゴリーと合うか確かめます。IBA配合には追加のシュガーシロップがありません。トリプルセックは計量する構成要素で、省けば別のドリンクです。

ジンで作るフレッシュレモンカクテル3杯

Bee’s Knees

公式のIBA Bee’s Kneesレシピは、ドライジン52.5ml、ハニーシロップ小さじ2、フレッシュレモンジュース22.5ml、フレッシュオレンジジュース22.5mlを使います。蜂蜜を2種のジュースと混ぜて溶かし、ジンと氷を加えてシェイクし、冷やしたカクテルグラスへ。レモンまたはオレンジゼストは任意です。

レモンだけでは完成せず、生のオレンジも必要です。最初にオレンジとハニーシロップを確認しましょう。出典はドライジンを指定しているので、実際の銘柄を保存し、別スタイルは変更として記録します。複数のジンがあるときはホームバーテンダー向けジンガイドで整理できます。

John Collins

公式のIBA John Collinsレシピは、ジン45ml、フレッシュレモンジュース30ml、シンプルシロップ15ml、ソーダウォーター60ml。氷を入れたハイボールへ直接注いで静かに混ぜ、レモンスライスとマラスキーノチェリーを添えます。出典はTom CollinsにOld Tom Ginを使うと別記しているため、2つの名前を同じレシピとして保存しません。

5杯で唯一のビルド式で、レモンの使用量は最大です。冷えたソーダがあり、シェーカーを出さずに作りたいときに実用的です。日本のウイスキーハイボールと同じ背の高いグラスでも、中身と配合は別物です。ソーダとトニックを分け、ジンのラベル、シロップ、手順を一緒に残します。

French 75

公式のIBA French 75レシピは、ジン30ml、フレッシュレモンジュース15ml、シュガーシロップ15ml、シャンパン60mlです。シャンパン以外を氷とシェイクし、シャンパンフルートへストレイン。シャンパンを注ぎ、静かに混ぜます。現在のページはガーニッシュを指定していません。

レモンは最少量ですが、スパークリングワインの指定が最も明確です。別のスパークリングワインを試すことはできますが、引用したシャンパン配合の正確な再現ではありません。開栓済みの泡を使うために選んだ場合ほど、実際のボトルと量を記録します。

棚が完成させるレモンカクテルを選ぶ

次の順で在庫を見ます。

1. **バーボン＋シュガーシロップ：**Whiskey Sourをシェイク。
2. **コニャック＋トリプルセック：**Sidecarをシェイク。
3. **ドライジン＋ハニーシロップ＋オレンジ：**Bee’s Knees。
4. **ジン＋シンプルシロップ＋ソーダ：**John Collinsをビルド。
5. **ジン＋シュガーシロップ＋シャンパン：**French 75をシェイクしてトップ。

買い物リストの前に、生鮮材料と開栓済みボトルを確認します。出典ページを開いて1杯分を量り、指定グラスと手順に従います。飲んだ後はレモンと各ボトルの残量を更新してください。ベース、副材料、シロップ、手順を具体的に残すメモは、曖昧な点数より次の再現に役立ちます。

レモンジュースのカクテルFAQ

いちばん簡単なレモンカクテルは？

この5杯ではWhiskey Sourの必須在庫が最短です。バーボン、フレッシュレモン、シュガーシロップで、IBAでは卵白が任意です。ただし本当に簡単なのは、追加購入なしで棚が完成させられるレシピです。

フレッシュレモンをサワーミックスに替えられますか？

引用した5つを再現するなら替えません。すべてのIBAページがフレッシュレモンジュースを指定し、Bee’s Kneesはフレッシュオレンジも必要です。代用品を使ったら、掲載配合ではなく変更として記録します。

John CollinsとFrench 75は同じですか？

違います。どちらもジン、レモン、シロップを使いますが、John Collinsは氷の上でソーダとビルドし、French 75はシェイクして濾した後にシャンパンを注ぎます。ミキサーと手順までレシピに結び付けてください。

余ったレモンのためにジンを買うべきですか？

バーボンとシロップでWhiskey Sourができる、またはコニャックとトリプルセックでSidecarができるなら不要です。手持ちの瓶から始めましょう。BarShelfなら冷蔵庫の材料と棚をつなぎ、完成するルートと実際の組み合わせを次回にも残せます。